Domácí těstoviny s tvarohem a se slaninou
| Počet porcí | 3 |
| Doba přípravy | 120 minut |
Ingredience
| Hrubá mouka | 400 g |
| Vejce | 2 ks |
| Máslo | 30 g |
| Slanina | 150 g |
| Tvrdý tvaroh | 100 g |
| Zakysaná smetana | 200 g |
| Sůl | |
| Voda | |
Postup přípravy
Mouku prosejeme na vál, do důlku v mouce rozklepneme vejce a postupně přidáme 50-100ml vody. Nejdříve nožem, pak rukama vypracujeme vláčné tuhé těsto, které se nesmí lepit na vál. Těsto rozdělíme na 3 bochánky, přikryjeme utěrkou a necháme asi 30min odpočinout. Z každého bochánku na pomoučeném vále vyválíme placku asi 2mm silnou a necháme z obou stran oschnout. Placky postupně krájíme na široké nudle. Nudle dáme vařit do vroucí osolené vody do většího hrnce. Vaříme 7-10min. Nudle scedíme a promastíme máslem. Mezitím za stálého míchání rozškvaříme kostičky slaniny. Nudle na talíři posypeme nastrouhaným tvarohem, pokapeme smetanou a posypeme slaninou.
Komentáře k receptu